O curitibano gosta de ir a um boteco. Prova disso é que a cidade foi a que teve o maior aumento de público no concurso <a href="http://www.comidadibuteco.com.br">Comida di Buteco</a>, entre 2018 e 2019. O evento, que começou no ano 2000 em Belo Horizonte, hoje acontece em 21 cidades e tem o objetivo de eleger &#8220;o melhor &#8216;buteco&#8217; do Brasil. A edição de 2020, que acontece entre os dias 10 de abril e 3 de maio, será a quinta na cidade.
<blockquote>“A expectativa para essa edição em Curitiba é muito boa, já que a cidade teve um aumento de 50% de público no último ano, um número muito expressivo e que comprova que o evento já está no calendário da cidade”, aponta Filipe Pereira, um dos organizadores do Comida di Buteco.</blockquote>
Segundo Pereira, o bom resultado se deve ao fato de que os curitibanos já entenderam o conceito do evento, que é um concurso que elege os melhores botecos de cada cidade – e não um festival. A variedade da culinária local, a estrutura dos estabelecimentos e o hábito do curitibano de frequentar bares explicam o sucesso. Para os participantes, o resultado é casa cheia e aquecimento dos negócios. Isso sem a necessidade de investimento, já que os bares participantes são convidados pela organização.
<figure id="attachment_17331" aria-describedby="caption-attachment-17331" style="width: 474px" class="wp-caption alignnone"><a href="https://s3.amazonaws.com/deolhonomercado-prd/deolhonomercado/wp-content/uploads/2020/02/BAR-DA-PRAÇA_RODNEY-COSTA-0119.jpg"><img decoding="async" loading="lazy" class="wp-image-17331 size-large" src="https://s3.amazonaws.com/deolhonomercado-prd/deolhonomercado/wp-content/uploads/2020/02/BAR-DA-PRAÇA_RODNEY-COSTA-0119.jpg" alt="" width="474" height="316" /></a><figcaption id="caption-attachment-17331" class="wp-caption-text">Botecos são locais ideais para encontros descontraídos entre amigos. Foto: Rodney Costa/ Divulgação</figcaption></figure>
<a href="https://deolhonomercado-old.stagingsite.pro/economia/amor-pelos-bichinhos-crescimento-mercado-pet-alavanca-novos-negocios/">&lt;&lt; Amor pelos bichinhos: crescimento do mercado pet alavanca novos negócios</a>
Valorização da cozinha local
O movimento de valorização de estabelecimentos e produtos locais, uma das maiores tendências de gastronomia dos últimos anos, vem ao encontro da proposta do Comida di Buteco. Se antes o que as pessoas buscavam eram grandes restaurantes e franquias internacionais, hoje os olhos se voltam para o pequeno boteco de bairro, para a receita de família e para o uso de produtos locais.
Pereira explica que são justamente esses valores que estão no DNA do projeto. “Desde que criamos o concurso, temos como regra escolher apenas bares e restaurantes que tenham o dono ou sua família à frente do negócio e que tenham o cardápio com perfil de ‘comida raiz’”, ressalta. Para o resultado, são avaliados os petiscos, a temperatura da cerveja e a infra-estrutura do local.
Oportunidade para patrocinadores
O modelo de negócios do evento é baseado em ações com patrocinadores, que passam a contar com a possibilidade de impactar mais facilmente o consumidor em um momento de descontração.
<blockquote>“As marcas conseguem ter acesso ao consumidor nesse ambiente, que nós chamamos de ‘buteco’, com u mesmo, em uma alusão ao sotaque mineiro. Ali, as pessoas estão relaxadas, confraternizando com família e amigos.”</blockquote>
<figure id="attachment_17327" aria-describedby="caption-attachment-17327" style="width: 474px" class="wp-caption alignnone"><a href="https://s3.amazonaws.com/deolhonomercado-prd/deolhonomercado/wp-content/uploads/2020/02/Post-Azul-e-Cinza-de-Horário-de-Funcionamento-para-Instagram-8.png"><img decoding="async" loading="lazy" class="size-large wp-image-17327" src="https://s3.amazonaws.com/deolhonomercado-prd/deolhonomercado/wp-content/uploads/2020/02/Post-Azul-e-Cinza-de-Horário-de-Funcionamento-para-Instagram-8.png" alt="" width="474" height="474" /></a><figcaption id="caption-attachment-17327" class="wp-caption-text">Foto:  Rodney Costa/ Divulgação</figcaption></figure>
O gerente comercial da RPC, Rodrigo Libório, reforça que para as marcas é uma oportunidade de participarem de um projeto já consolidado e vencedor, reconhecido em todo o país. &#8220;As marcas terão seu nome associado à gastronomia, família, entretenimento, além de criar engajamento com os frequentadores dos botecos. É um projeto que vai além da exposição de mídia, pois ajuda a criar identidade&#8221;.
Pereira reforça que o concurso é visto com bons olhos pelos consumidores em razão de os estabelecimentos participantes serem escolhidos por se adequarem à proposta, dando espaço aos locais pequenos, de bairro e mais tradicionais. “Ter sua marca associada ao Comida di Buteco é uma forma de reforçar valores como brasilidade, regionalidade e cozinha de raiz”, frisa.
O prazo para fechamento de patrocínios é até o começo de março, mas Libório ressalta que duas das três cotas  já estão fechadas. Portanto, as marcas interessadas devem entrar em contato o quanto antes com o departamento comercial da RPC.
<figure id="attachment_17468" aria-describedby="caption-attachment-17468" style="width: 474px" class="wp-caption alignnone"><a href="https://s3.amazonaws.com/deolhonomercado-prd/deolhonomercado/wp-content/uploads/2020/02/“O-boteco-como-termo-pejorativo-já-não-existe-mais-hoje-o-ambiente-é-associado-à-descontração-ao-encontro-entre-e-amigos-e-a-comida-de-raiz.”-7.png"><img decoding="async" loading="lazy" class="size-large wp-image-17468" src="https://s3.amazonaws.com/deolhonomercado-prd/deolhonomercado/wp-content/uploads/2020/02/“O-boteco-como-termo-pejorativo-já-não-existe-mais-hoje-o-ambiente-é-associado-à-descontração-ao-encontro-entre-e-amigos-e-a-comida-de-raiz.”-7.png" alt="" width="474" height="474" /></a><figcaption id="caption-attachment-17468" class="wp-caption-text">Foto: Rodney Costa/ Divulgação</figcaption></figure>

DeOlhoNoMercado, o blog da RPC, Afiliada Globo. Entrevistas e matérias sobre mercado, setores, boas práticas, tendências, comportamento e consumo no Paraná.

De 10 de abril a 3 de maio, 21 cidades recebem a edição local do Comida di Buteco, evento que elege o melhor “buteco” do país