<p>Já tem alguns anos que cerveja deixou de ser apenas uma bebida. Virou cultura e, claro, negócio. O Paraná está entre os cinco estados com maior número de fábricas de cervejas artesanais, segundo o Ministério da Cultura, Agropecuária e Abastecimento. Para se ter uma ideia, 83% das cervejarias artesanais do Brasil ficam nas regiões Sul e Sudeste. Por aqui, o número é fomentado pelo <a href="https://deolhonomercado-old.stagingsite.pro/economia/um-giro-pelo-parana-em-2018-e-book-com-insights-para-os-negocios/" target="_blank" rel="noopener noreferrer">empreendedorismo dos paranaenses</a> e pela riqueza do solo, que permite o cultivo de insumos importantes para o produto.</p>
<p>Para entender melhor o gostinho de vender uma das bebidas mais amadas pelos brasileiros, conversamos com especialistas no assunto. Eles entendem de cerveja como ninguém e souberam transformar a bebida em negócios de sucesso, <a href="https://deolhonomercado-old.stagingsite.pro/economia/um-negocio-para-abrir-o-apetite-franquias-do-setor-de-alimentacao/" target="_blank" rel="noopener noreferrer">com franquias em todo o Brasil</a>. Vamos juntos!</p>
<h4><strong>Cerveja artesanal: do hobby aos negócios</strong></h4>
<p><a href="https://s3.amazonaws.com/deolhonomercado-prd/deolhonomercado/wp-content/uploads/2018/03/RPC_Daniel-Wolff_Mestre-Cervejeiro.jpg"><img decoding="async" loading="lazy" class="alignleft size-full wp-image-12833" src="https://s3.amazonaws.com/deolhonomercado-prd/deolhonomercado/wp-content/uploads/2018/03/RPC_Daniel-Wolff_Mestre-Cervejeiro.jpg" alt="" width="197" height="189" /></a>O Mestre-Cervejeiro.com tem mais de 10 anos de história. Muito antes da cerveja artesanal conquistar o coração e o paladar dos paranaenses, o beer sommelier e fundador da marca, Daniel Wolff, criou um site de conteúdo sobre o assunto. “Nos tornamos uma referência por muitos anos, prestando serviços de consultoria a bares e restaurantes e promovendo eventos e workshops de cerveja”, inicia Wolff.</p>
<p>O crescimento e a expansão para o formato de franquias aconteceram de forma natural – para Wolff, o cuidado com a marca ajudou a impulsionar os negócios. “Não fizemos um plano de negócios na época, tudo aconteceu de forma orgânica. Como sou formado em design, ao montar o primeiro ponto de venda (em 2009) tive o cuidado de pensar na marca e no posicionamento de mercado. As pessoas chegavam na loja e perguntavam: &#8211; é franquia?”, explica.</p>
<p>A partir daí, o franchising começou a tomar forma. Em 2012, o Mestre-Cervejeiro.com iniciou o processo e hoje conta com mais de 60 lojas em todo o Brasil.  O fundador destaca que a padronização e o apoio em gestão são fundamentais para a parceria de negócios com os franqueados. “Isso traz muita segurança, pois eles utilizam modelos que já foram testados e aprovados. Fazemos curadoria das cervejas, treinamentos de gestão e vendas e também orientamos em toda a parte de padronização das lojas, da ambientação à sinalização”, detalha Daniel Wolff.</p>
<p>Entre os diferenciais da marca, o fundador destaca os produtos próprios, exclusivos para as lojas do Mestre-Cervejeiro.com; e a troca constante de experiências com os franqueados: “o mercado é dinâmico e estamos sempre atualizados”, conta.</p>
<h4>Paraná no alvo das cervejas especiais</h4>
<p><a href="https://s3.amazonaws.com/deolhonomercado-prd/deolhonomercado/wp-content/uploads/2018/03/RPC_Daniel-Nery-Leite_MrBEER.jpg"><img decoding="async" loading="lazy" class="alignleft size-full wp-image-12832" src="https://s3.amazonaws.com/deolhonomercado-prd/deolhonomercado/wp-content/uploads/2018/03/RPC_Daniel-Nery-Leite_MrBEER.jpg" alt="" width="197" height="189" /></a>A história da Mr.Beer começou com um quiosque em um shopping em São Paulo em 2009. Com o objetivo de oferecer cervejas de altíssima qualidade combinada a novas experiências, a marca logo identificou a demanda que a levou à expansão. <a href="https://deolhonomercado-old.stagingsite.pro/economia/pib-tem-p-de-parana-veja-alguns-pontos-de-destaque-da-nossa-economia/" target="_blank" rel="noopener noreferrer">O Paraná mostrou-se um importante mercado</a> no segmento de cervejas especiais, como conta o CEO da marca, Daniel Nery Leite. “Na nossa visão, é um dos três principais mercados do Brasil. Enxergamos muito potencial aqui, não só pelas cervejarias que surgiram no estado, mas também por causa da cultura cervejeira do paranaense. É um público exigente e refinado, que procura sempre o melhor”, aponta Leite.</p>
<p>Se a paixão pela cerveja deu início a tudo, a aposta no sistema de franquias mostrou-se certeira. “As pessoas vinham até a nossa loja e perguntavam como poderiam ser franqueados. Buscamos consultoria especializada e iniciamos o processo em 2010”, conta o fundador da Mr. Beer. Para garantir a longevidade, a marca fornece um grande portfolio de produtos, que variam de acordo com a região; é importadora exclusiva de marcas como Kloster, Riegele e Hasen, da Alemanha, e fabrica kits e acessórios.</p>
<p>Daniel Leite destaca que a padronização de lojas e produtos é peça-chave do negócio de franchising: “Temos padrões de visual merchandising de lojas e produtos, que são 100% homologados por nossas equipes de beer sommeliers e marketing. Isso dá ao franqueado a garantia de vender os melhores produtos, com uma marca que trabalha de forma altamente profissionalizada”.</p>
<h4><strong>Expectativas para o segmento</strong></h4>
<p>“<a href="https://deolhonomercado-old.stagingsite.pro/economia/agronegocio-campos-gerais/" target="_blank" rel="noopener noreferrer">O Paraná sempre foi destaque na produção</a> de cervejas artesanais. O segmento de cervejas artesanais cresce 40% ao ano, uma velocidade incrível! A estimativa é que, em 5 anos, chegue a 3% do mercado total de cervejas do país”, conta Daniel Wolff, do Mestre-Cervejeiro.com.</p>
<p>Além da expansão e da profissionalização dos negócios no segmento, Wolff conta que a <a href="https://deolhonomercado-old.stagingsite.pro/economia/publicidade-em-festa-marcas-transformam-a-comunicacao-para-o-carnaval/" target="_blank" rel="noopener noreferrer">paixão pela cerveja</a> é um ‘caminho sem volta’ e tem conquistado um público cada vez maior. “Há um público de entrada, que ainda não teve contato com cervejas artesanais; o público intermediário, que já conhece e quer ter experiências diferentes relacionadas à bebida, e o público avançado, sedento por novidades. Estamos preparados para receber todos de braços abertos!”, finaliza.</p>
<p>O ‘caminho sem volta’  também é a aposta de Daniel Leite, da Mr. Beer. “Para este ano, nossa perspectiva é de crescimento de 60% em vendas, com a expansão das lojas. A cerveja especial passou de ‘moda’ para realidade. Além das franquias, estamos focados em um novo modelo de negócio, o Espaço Mr. Beer, que são corners dentro de estabelecimentos comerciais. <a href="https://deolhonomercado-old.stagingsite.pro/economia/da-navalha-a-massagem-barbearias-mostram-o-crescimento-do-setor-de-beleza-masculina/" target="_blank" rel="noopener noreferrer">Estamos sempre antenados no que nossos clientes realmente procuram</a>. Rumo ao topo”, encerra Leite.</p>
<h4>Vamos juntos brindar o sucesso? #DeOlhoNoMercadoRPC</h4>


DeOlhoNoMercado, o blog da RPC, Afiliada Globo. Entrevistas e matérias sobre mercado, setores, boas práticas, tendências, comportamento e consumo no Paraná.